Recept · Bez lepidla
Sliz z chia semínek (bez lepidla a bez boraxu)
Sliz bez lepidla a bez boru z chia semínek, vody a kukuřičného škrobu: recept, jak dlouho semínka namáčet a co je dobré vědět předem.
- ObtížnostSnadné
- Příprava15 min + jedna noc
- Množství1 velká mísa
- Doporučený věkOd 3 let, s dospělým
Chia semínka namočená ve vodě vytvoří gel. Když ho smícháš s kukuřičným škrobem, vznikne slizká, zrnitá hmota, bez lepidla a bez aktivátoru, tedy bez boru. Je to dobrá volba pro nejmenší, jen ji musíš připravit den předem.
Není to pružný sliz jako ty z lepidla: je to smyslová hmota plná drobných semínek.
Suroviny
- 60 ml chia semínek (¼ hrnku, tedy 4 lžíce)
- 420 ml vody (1 ¾ hrnku)
- 480 až 960 ml kukuřičného škrobu (2 až 4 hrnky po 240 ml) podle toho, jakou texturu chceš
- Potravinářské barvivo (nepovinné)
Pomůcky: mísa, potravinová fólie.
Postup
- V míse smíchej chia semínka s vodou.
- Pokud chceš, přidej barvivo.
- Zakryj a nech odstát aspoň půl dne, ideálně 12 až 36 hodin (v lednici nebo na kuchyňské lince).
- Přidávej škrob po hrncích a míchej; po dvou hrncích už hněť rukama.
- Přestaň, až má hmota texturu, jakou chceš, ale nepřidávej víc než čtyři hrnky škrobu.
Co se nejčastěji nepovede
- Moc tekutý
- Přidávej škrob po malých dávkách.
- Moc suchý nebo se drolí
- Přidej trochu vody a prohněť.
- Gel neztuhl
- Semínka se nemáčela dost dlouho: počkej ještě pár hodin.
Proč to funguje?
Obal chia semínek obsahuje vlákninu, která nasává vodu a vytváří rostlinný sliz (mucilago), vazký gel. Škrob tenhle gel zahustí tak, že z něj vznikne hmota.
Uchovávání
V lednici v zavřené krabičce pár dní. Trocha vody a prohnětení ho oživí. Jakmile začne byť jen trochu zapáchat, vyhoď ho.
✅ Povedlo se mi to: zapíšu si to do deníčku
Vyzkoušej také
Všechny receptyVysvětlení surovinSliz bez boraxu: pravda o roztoku na čočky a pracím gelu