Pasta fatta in casa · Da far indurire
Pasta di sale: la ricetta infallibile e la cottura
La pasta di sale con 3 ingredienti (2 bicchieri di farina, 1 di sale, 1 d’acqua): la ricetta, l’asciugatura all’aria o in forno basso, la pittura e la vernice.
- DifficoltàMolto facile
- Preparazione15 min + asciugatura
- QuantitàUna decina di piccoli oggetti
- Età consigliataDai 3 anni, con un adulto
La pasta di sale è il grande classico dei laboratori creativi: tre ingredienti, una proporzione facile da ricordare (2 di farina, 1 di sale, 1 d’acqua) e creazioni che si conservano per anni una volta asciutte e verniciate: decorazioni di Natale, calamite, impronte di mani, piccole statuine.
Ingredienti
- 2 bicchieri di farina
- 1 bicchiere di sale fino
- 1 bicchiere di acqua tiepida
- Colorante (facoltativo, nell’acqua)
Occorrente: una ciotola capiente, un mattarello, delle formine tagliabiscotti, una cannuccia per fare i buchi, una teglia.
Procedimento
- Mescola la farina e il sale, poi fai la fontana al centro.
- Versa l’acqua tiepida (con il colorante, se vuoi) e impasta. La pasta deve essere morbida ma non appiccicosa.
- Troppo friabile: un po’ d’acqua; troppo appiccicosa: un po’ di farina, sempre poco alla volta.
- Stendila a uno spessore di circa 6 mm, ritaglia, modella. Fai un buco con una cannuccia nelle decorazioni da appendere.
- Falla asciugare: all’aria per 24-48 ore su un vassoio, oppure in forno (vedi sotto).
Come capire se è riuscito?
Asciugatura all’aria o in forno?
All’aria, i pezzi sottili si asciugano in uno o due giorni. In forno, imposta una temperatura bassa, tra 75 e 110 °C, e conta in media 2 ore per i pezzi piccoli (di più se sono spessi). Un pezzo è asciutto quando suona vuoto e non cede più sotto il dito. Lascialo raffreddare nel forno spento per evitare le crepe.
Dipingere e proteggere
Quando è asciutto, dipingilo con colori acrilici o tempere, poi proteggilo con una vernice trasparente (spray o a pennello, la stende l’adulto) o con colla per decoupage: senza protezione, l’umidità ammorbidisce la pasta.
Gli errori più comuni
- Si gonfia o diventa scura in forno
- Il forno è troppo caldo: abbassa la temperatura e allunga i tempi.
- Si crepa
- Asciugatura troppo rapida o pezzo troppo spesso: falla asciugare più piano, e fai pezzi più sottili.
- Si attacca alle dita
- Un po’ di farina, e impasta.
Varianti e idee
- Impronta di una mano o di un piede come ricordo: un disco spesso 1 cm, poi un’asciugatura lunga.
- Per giocare senza conservare niente, meglio la pasta modellabile fatta in casa, più morbida.
Conservazione
Cruda: qualche giorno in frigorifero, ben avvolta. Asciutta e verniciata: per anni, al riparo da umidità, calore e luce.
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