Pasta fatta in casa · Pasta modellabile
Pasta modellabile fatta in casa cotta in pentola
La pasta modellabile fatta in casa cotta: più morbida e più duratura. Farina, sale, cremor tartaro, acqua e olio scaldati da un adulto. Dosi e conservazione.
- DifficoltàFacile
- Preparazione15 minuti
- Quantità1 palla (3 colori)
- Età consigliataDai 3 anni, la cottura la fa l’adulto
La versione cotta della pasta modellabile è la più simile a quella del negozio: morbidissima, elastica, e si conserva fino a due mesi in frigorifero. La cottura è breve, ma si fa in pentola sul fornello: se ne occupa l’adulto.
Ingredienti
- 240 ml di farina 00 (circa 125 g)
- 120 ml di sale fino
- 2 cucchiai di cremor tartaro
- 240 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio di semi
- Coloranti alimentari
Occorrente: un pentolino, un cucchiaio di legno, una ciotola capiente.
Procedimento
- In una ciotola mescola la farina, il sale e il cremor tartaro.
- L’adulto scalda l’acqua e l’olio nel pentolino fino a ebollizione, poi toglie dal fuoco.
- L’adulto versa il miscuglio di farina nell’acqua calda e mescola senza sosta finché non si forma una palla soda.
- Lascia raffreddare la pasta per circa 5 minuti.
- Impasta per 3-4 minuti, poi dividi la pasta in tre e aggiungi un colore a ogni pezzo.
Gli errori più comuni
- Resta appiccicosa
- Non è abbastanza cotta: l’adulto la rimette un minuto sul fuoco mescolando, oppure aggiungi un po’ di farina.
- È secca
- Un filo d’olio mentre la impasti.
Varianti e idee
- Mezzo cucchiaino di aroma alimentare o un cucchiaino di cannella per ogni pezzo la profuma.
- Versione veloce senza pentola: la pasta modellabile senza cottura.
Conservazione
Contenitore ermetico in frigorifero: fino a due mesi.
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